黄桃是7月成熟。黄桃的成熟期因品种和地理位置而异。一般来说，黄桃的成熟期在7-9月份，但现在已经发展到晚熟夏季，一般在7月-8月份的时候成熟。不过，稍微早熟一点的6月份就会成熟，晚熟一点的在9月份左右。综上所述，黄桃一般在7-8月份成熟，口感甘甜、多汁，是最好是的时候。
7月中旬到8月份。
早一点成熟的黄桃会在6月份上市，黄桃香甜多汁，口感上也比较的佳。
黄桃在挑选的时候要尽量挑选硬一点的、无腐烂的黄桃，这样的黄桃保存的时间会比较的长，若黄桃比较多的话，就可以做成黄桃蜜饯、黄桃罐头、黄桃果冻等美食。
