食材：葱200克，姜100克，盐1茶匙，沙拉油150㏄
做法：
1.将葱、姜分别切细，备用。
2.将葱姜放入碗中，加入盐一起拌匀。
3.取锅倒入沙拉油加热，热锅至约150℃左右将热油取起，直接沖入葱姜中，此一步骤可延长葱姜油的保存期限。
4.将细葱、姜末、油三者搅拌均匀即可。
姜100g、肉100g、油半勺、盐2g、酱油半勺、花椒面1g、葱10g、味精1g。
2、做法：洋姜洗净切丝，猪肉切丝。将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。
3、锅内倒适量油，热锅凉油放入葱花，滑炒肉丝。将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽，控油盛出备用。
4、锅内留余油，下洋姜丝煸炒。洋姜丝变色后加入肉丝，翻炒均匀。炒断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
