花粑是一种传统的中国小吃，以米粉为主要原料，口感软糯、香甜可口，是很多人的最爱。以下是花粑的制作方法：
所需材料：
1. 糯米粉 250克
2. 红薯粉 50克
3. 鸡蛋 1个
4. 白糖 50克
5. 植物油 适量
6. 开水 200毫升
7. 枸杞 适量
步骤：
1. 将糯米粉、红薯粉和白糖混合在一起，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，继续搅拌至均匀。
2. 慢慢加入200毫升开水，边加边搅拌，搅拌至无颗粒，面糊变得有些稠。
3. 锅中加适量植物油，烧热后用小火，倒入面糊，然后用铲子把面糊压成厚薄均匀的饼状。
4. 用小火煎至底部金黄色，翻面继续煎，两面颜色均匀即可。
5. 最后撒上适量的枸杞即可食用。
小贴士：
1. 煎花粑时火不要大，否则容易煎糊。
2. 可以根据口味添加适量的调味料，如盐、桂皮粉等。
3. 煎好的花粑可以切成小块，更加方便食用。
做法如下：
1.将糯米和大米筛选、淘洗干净,滤干水分,混合舂成米面,取三分之一的米面下锅搅拌成熟浆,再加入其余米面揉成半生熟面团,搓成条,用手压扁,擀成3~4厘米宽的条形。
2.制作花形的繁简,擀成三、五、七层不等,取苋菜汁涂在每一层上,将其全部重叠搓成卷,按花瓣的多少而确定压型次数,然后将粑卷呈水平方向摔、搓、揉、压(不可呈垂直方向压揉)。
3.上笼用大火蒸熟即成;也可将花甜粑用木模制成带有“福、禄、寿、喜”等字型的图案,食用时切成片,煮、蒸、烤食均可,还可用甜酒酿同煮加入白糖食用。
