烤箱没有温度控制 能烤饼干蛋糕吗（烤箱自带烤盘为什么不能烤蛋糕）

可以
1，烘烤饼干时，如果上火大，可以盖一些油纸，高温布等防止直接烘烤饼干，下火大，可以加垫烤盘等办法降低下火。
2，烤蛋糕的话恒温是很难操作的。因为蛋糕的烘烤，一般是高温定型，然后降温烘烤熟透。所以具体操作可以参考饼干操作，但是操作起来要小心（a，蛋糕未定型，不可强烈碰撞，易坍塌；b，开炉过久，会让蛋糕未熟透降温，影响成型，可能造成坍塌；）具体情况要具体分析才能应对得当。
需要一定的经验才能应付好这种定温烘烤。