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酱油能煮吗(开水煮酱油的正确方法)

酱油能煮吗(开水煮酱油的正确方法)

更新时间:2024-09-05 23:20:44

酱油能煮吗

  烹饪酱油是可以煮的。具体可以通过酱油瓶的标识来分辨。因为我国酱油的国家标准规定:成品酱油的标签上,必须标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。  佐餐酱油是供人们在饮食时直接入口食用的,比如蘸食、凉拌等。卫生质量要求很高,按国家卫生标准要求,其菌落总数要小于或等于30000个/毫升。即使生吃,也不会危害健康。而烹饪酱油在菌落总数上控制较佐餐酱油有所降低,不适合生吃。所以,烹饪酱油适合炖、煮、炒等热菜加工,佐餐酱油则可以直接生吃。

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