主料
龙虾350
龙口绿豆粉丝1捆
辅料
油60
蒜1头
大葱（小葱也可以）1截
香油5毫升
生抽15毫升
盐1小勺
步骤一
1. 配料
步骤二
2. 龙虾刷洗干净，切断头部和身体
步骤三
3. 再分别对剖。（能连头带尾对剖就更好了）身体部分用小刀分割成小块，不然蒸熟了是整块的。
步骤四
4. 整头蒜剁成蒜蓉
步骤五
5. 粉丝用凉水泡软后
步骤六
6. 再在开水锅里焯水1分钟
步骤七
7. 捞起沥干水份，拌入生抽和香油调味
步骤八
8. 热锅里加25克油加蒜蓉加一点盐，小火炒香
步骤九
9. 用勺子舀到虾身上，均匀铺满
步骤十
10. 找一个大盘子，铺上粉丝，放上龙虾，上火蒸，水开后蒸10分钟关火
步骤十一
11. 葱切细圈铺在蒸熟的虾肉上，热锅里加入35克油烧至冒烟，淋在龙虾上。
用料
龙虾 1只（2斤）
粉丝 2把
生抽 3勺
葱末 3根
盐 若干
姜末 若干
蒜末 若干
蚝油 若干
料酒 若干
鸡精 若干
清蒸龙虾粉丝的做法步骤
步骤 1
粉丝泡软铺底，大龙虾清洗处理好，摆盘
步骤 2
上锅大火蒸15分钟
步骤 3
浇上调制好的酱汁，爆香蒜末姜末，热油淋上去即可
