西芹炒鸭肾怎么炒

西芹炒鸭肾的做法步骤

1、 鸭肾先切横刀，再转过来切竖到，切薄片；

2、西芹去筋，洗净切段，鸭肾切好放盐，耗油，生粉，油，抓匀腌制；

3、西芹加少量盐和绰水，之后放进冷水中；

4、锅里放油，油热下鸭肾，快速翻炒至变白；

5、放半小碗水盖锅，煮沸转小火，隔一会翻炒一下，直至汤快没了；

6、下西芹，翻炒均匀即可。