一般做西红柿在八月份前后做最好，买回的西红柿要分选一下，全红熟透的西红柿可马上进行腌制，发青的可在阳台上放置几天，待红透了再腌不迟。因为发青的西红柿不好剥皮，也难熬化。
西红柿酱集食用与药用为一体，别具风味的新型蔬菜果酱，其生产工艺简单易学，而且营养丰富，易于保存，是人们家中常备的食物。
我们需要蒸，大概5到6分钟左右的时间就可以完成，可以先弄来制作种很好吃的西红柿炒牛肉，需要先把牛肉给放入到砂锅，再加入一些西红柿，把他们给成分的搅拌均匀，这样就可以制作出很好吃的料理，也可以用来制作出好吃的西红柿鸡蛋
