江米粉凉皮的做法正宗的

食材

粘米粉 420克

高筋面粉 100克

玉米淀粉 80克

水 1000克

盐 4克

做法

步骤 1

盐粉类混合

步骤 2

放的是全麦高筋面粉，颜色有点深，材料混合搅拌均匀静置至少半小时，充分搅拌

步骤 3

披萨盘抺油，水开后蒸三分钟左右

步骤 4

要蒸至起大泡，开锅后，大泡很快又消失

步骤 5

水一半凉水半开水，先用凉水拌匀再用开水搅拌烫浆

步骤 6

也可以用电饼铛做凉皮