三至五分钟就可以
炒番茄的时间不宜过久，以免番茄有益成分流失。番茄可以单独炒制，也可以搭配鸡蛋、土豆、包菜、木耳、白玉菇、油菜、菜花等食材一起炒。番茄别名洋柿子、西红柿等
1、西红柿清洗干净。
2、菠菜洗净切成段。
3、鸡蛋两个准备好。
4、西红柿切成小块备用。
5、锅里加入适量的油烧热，加俩鸡蛋炒熟。
6、蛋熟后加入西红柿炒均匀。
7、西红柿炒鸡蛋熟后放入菠菜和盐。菜熟即可。
炒番茄最好在5-10分钟之间，炒制时间不宜过久，以免番茄中的营养成分流失掉。如果是要炒番茄浓汤水，可以多炒一段时间，可以先将番茄用开水烫一下去掉外皮，这样可以缩短炒的时间，减少营养流失。
番茄可以单独炒制，也可以搭配其他的菜，比如鸡蛋，土豆，木耳，菜花，油菜，白玉菇等等，
