元宝蒸饺是一种传统的中式蒸饺，通常由猪肉、虾仁、韭菜等馅料制成，其形状像元宝，因此得名。以下是元宝蒸饺的捏法手法：
1. 准备好饺子皮和馅料。
2. 将饺子皮放在手掌心，用勺子将馅料放在饺子皮中央。
3. 将饺子皮对折，用手指轻轻捏紧饺子皮的边缘。
4. 从饺子皮的一端开始，用拇指和食指捏住饺子皮的边缘，向内轻轻推压，形成一个褶子。
5. 重复以上步骤，沿着饺子皮的边缘捏出一系列褶子，直到饺子皮的另一端。
6. 将饺子皮的两端向内折叠，用手指轻轻捏紧，形成一个元宝形状。
7. 将元宝蒸饺放在蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到饺子熟透。
元宝蒸饺的捏法需要一定的技巧和耐心，需要不断练习才能掌握。
