和田玉糖色越鲜艳越好，最好是偏红色，其次是偏浅色调的柔和颜色，不能偏黑、偏灰、偏深色或者偏咖啡色。
玉质越细腻越好好的糖玉除了在颜色上有要求外，玉质越细腻越好，打灯只见小结构或者不见结构为最佳。玉石内部不能有翳糖（呈斑点状的糖点）、水线、纹裂、棉点以及白浆等瑕疵。
和田糖玉颜色最好看的要数纯糖色。和田糖玉是和田玉中的一个特殊品种，它跟白玉，青玉，碧玉，黄玉的原生色不同，糖玉的玉料多呈现红褐色，黄褐色，黑褐色等色调。其颜色由白玉，青白玉，青玉被铁，锰氧化浸染而成的。和田糖玉玉色讲究糖白玉色界限分明，色泽均匀干净，纯糖色当属和田糖玉最好看的颜色，市场上纯糖玉色如熬制浓稠的红糖一样的糖玉十分珍贵罕见，价格可以达到十几万元左右。
