榛蘑做法窍门（榛蘑怎么做才好吃最简单的）

食材：小鸡一只，榛蘑适量

配料：八角两个，花椒若干，葱一段，姜三片，蒜一只，酙酒一勺，盐适量，酱油适量，食油少许，

做法：

1.将小鸡宰杀清冼干净剁小块；

2.棒蘑用温水泡发，剪去根部清洗干淨后撕开；

3.锅内放清水，将鸡块放入加二片姜、一段葱及适量酙酒一起烧开捞出鸡块用清水冲洗一遍鸡块上的浮沫；

4.倒去锅中的水，热锅上油，油热放入八角，花椒，葱丝，姜丝，蒜片爆香，放鸡块入锅翻炒，放适量老抽，白糖，酙酒翻炒，加入适量清水和榛蘑一起炖40分钟，最后放盐，酱油调味，撒入葱花或香菜点缀即可。