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凉拌豆角焯水几分钟(凉拌豆角焯水多长时间能熟)

凉拌豆角焯水几分钟(凉拌豆角焯水多长时间能熟)

更新时间:2024-01-16 10:57:17

凉拌豆角焯水几分钟

一般来说,凉拌豆角焯水5分钟左右就能熟透了。

并且在焯的时候要先用热水绰一遍,然后再用冷水过一遍,这样更利于豆角入味,保持翠绿的颜色。

凉拌豆角焯水时的注意事项

不能直接焯水,在焯水之前,可以加一勺食用碱,这样有利于保证豆角翠绿的色泽和脆爽的口感。

要让焯出的豆角保持好翠绿的色泽,需要掌握好以下的几个焯水的技巧:水量要足,水里要放点盐,豆角下锅后不能盖锅,豆角焯熟后要迅速出锅并迅速降温。

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