不粘锅涂层可以煎炒，不粘锅，实际上就是一种特殊的物质附着在铁锅表层之上，达到润滑的效果，不粘锅的特性，即使如此，可以煎，可以炒，可以焖煮，可以炖，只是使用不粘锅的时候，尽量不要用金属的锅铲来回波动，以至于使涂层漆面受伤，这样会影响以后不粘锅的效果
能炒菜，不粘锅炒锅是可以：煎、炒、炸、煮等的功能的。因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了不粘涂层。
不粘锅易清洗，轻轻一擦即干干净净。可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。
它还可以帮助减少脂肪的摄入量。
不粘锅可以炒菜，但是要用木制铲，或者硅胶铲，以免破坏不粘层，延长它的使用寿命。
