但是营养学家提示家常冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。
在保质期内的冻肉吃了没有问题,超过保质期后的肉口感发硬,营养也降低,如果时间太长,就不能再吃了,会对身体有害。
6个月。冻肉的色泽、味道都不如新鲜的肉，但是保存时间长，故被广泛使用。冻肉在冰箱冷冻室保存的时间也不适宜太久，会出现问题，可通过以下几点发觉：
1、看肉的颜色。正常冻肉呈现白色或者鲜红色，放置时间过久会出现发黄发黑，表皮干燥、脱水严重；
2、摸肉。质量好的肉手感较干燥，但还是有一定水分，按压会有硬度和弹性，肉质紧实。变质肉按压无变化；
3、闻味道。质量好的冻肉没有异味，变质肉会发酸发臭。这个不能很确定的辨别，卖家会通过其他方式掩盖这种味道。
