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平菇炒肉要焯水吗N(炒平菇为什么要焯水再炒)

平菇炒肉要焯水吗N(炒平菇为什么要焯水再炒)

更新时间:2024-09-04 19:47:45

平菇炒肉要焯水吗N

需要

是的,平菇炒肉需要焯水。焯水可以最大程度地保留其营养物质,同时也能去掉平菇的蘑菇味和少许腥味1。焯水的方法是将整朵平菇放入沸水中焯一遍水,水要没过蘑菇,焯水过凉后稍微挤下水分即可

平菇炒肉不用焯水。我们在生活中有些食材是需焯水的,有些食材是不需焯水的,例如平菇就不需要焯水,否则炒出的平菇就没味了。

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