冰糖雪梨甘蔗水在不同的烹调方法下，其时间也会有所不同。
直接炖
雪梨、甘蔗中含水量高、营养丰富，在煮沸时会把营养物质释放出来，一般用砂锅直接炖煮，半小时左右就可以。
隔水炖
采用隔水炖的方法，遇热匀称，一般是以文火慢炖，雪梨、甘蔗要变松，这一全过程需要一个小时左右。
需要隔水煮半小时
1，首先需要我们准备好雪梨、冰糖、水。需要我们准备好雪梨一个，洗净之后去皮，切去顶部就可以作为盖子，然后借助小刀和勺子，挖除中间的核，
2，然后我们需要把冰糖放入中间，盖上盖子之后就可以把之前处理好的雪梨，放到盘子中，
3，然后就可以放入蒸锅中，需要隔水蒸上1个半小时到2个小时，
4，然后让梨完全软化就可以了。也可以选择把梨洗净，然后去皮去子，切成大块之后，就可以放入碗中，然后再加入冰糖，再放入蒸锅中，蒸软之后就可以吃了。
