熟黄豆做法有很多种,下面是一种常见的做法:
材料:黄豆500克,清水适量。
步骤:
1. 将黄豆放入清水中浸泡,浸泡时间大约为8小时,直到黄豆完全吸水膨胀。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中,加入足够的水,水的量要能够完全覆盖黄豆。
3. 开大火煮沸后,转小火慢慢炖煮,炖煮的过程中要不时的搅拌,防止黄豆糊锅。
4. 炖煮约30分钟后,关火,盖上锅盖焖煮约2小时,直到黄豆完全熟透。
5. 最后,将熟透的黄豆捞出,放入冷开水中漂凉,然后沥干水分即可。
注意事项:
1. 黄豆在炖煮的过程中,需要不时的搅拌,防止糊锅。
2. 黄豆炖煮的时间长短,可以根据个人口感来调整,喜欢吃软一些的可以多炖一会儿。
3. 黄豆煮熟后,最好放入冷开水中漂凉,这样可以使黄豆更加爽脆。