主料：金枪鱼400g。
辅料：酱油适量、鸡精适量、葱1棵、红尖椒2个、胡椒粉适量。
步骤：
1、金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒。
2、鱼肚里塞上姜丝。
3、用保鲜膜盖住。
4、放入微波炉，选择蒸鱼的选项。
5、蒸鱼的时间里，准备一些凉白开，凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精。
6、取出蒸好的鱼。
7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上。
8、辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。
9、锅里热滚油。
10、均匀淋在葱丝辣椒上即可。
金枪鱼怎么吃
金枪鱼寿司 材料: 超低温金枪鱼 300克 白饭 3杯 白醋 1/4杯 糖 1茶匙 盐、味精 各少许 黄瓜、葱 酌量 寿司海苔 步骤: (1)、超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条。 (2)、黄瓜切成长条,白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后吹冷备用。 (3)、寿司竹廉上放海苔,在铺上四汤匙白饭,把饭压平。 (4)、放上金枪鱼条及黄瓜条,卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状,取出寿司竹片即可。
味噌金枪鱼排 材料: 金枪鱼排 2片 味噌 3汤匙 酒 2汤匙 糖 2汤匙 水 4汤匙 步骤: (1)、金枪鱼排洗净擦干。 (2)、将味噌等调味料及水在碗中调匀,放入金枪鱼淹泡。 (3)、烤盘上先铺好铝箔纸,纸上涂少许沙拉油,将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。 (4)、大火烤8分钟后将鱼排翻面,再烤5分钟,至鱼排表面有少许焦黄即可。
