主料：白菜500克、红辣椒适量
辅料：油10克、盐5克、醋10克
做法步骤
1.主辅料： 白菜、红辣椒
2.把白菜洗净切片
3. 加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。
4. 红辣椒洗净切条。
5. 热油，放入红辣椒煸炒。
6. 放入备用的白菜片。
7. 旺火，翻炒均匀。
8.加适量醋，盐。
9. 快速翻勺炒匀，即可关火。
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
食材：
白菜200克、里脊肉150克、鸡精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、大蒜末适量、姜末适量
做法：
1、里脊肉切片，然后放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；

2、白菜撕成小块；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出；

4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入白菜炒至断生，放入肉片翻炒均匀；

5、最后调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅。
