咸蛋黄蒸蛋
【主要原料】: 鸡蛋 两个 水 125克 盐 少许 蒸鱼豉油 适量 色拉油 适量 咸蛋黄 2个
【制作方法】:
1.鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。 加入水,继续搅拌均匀。水建议比鸡蛋液多一些,这样整出来的鸡蛋会比较嫩。
2.将鸡蛋液过滤,这样可以让蒸出来的鸡蛋羹表面更光滑。
3.将过滤好的鸡蛋液倒入蒸的碗内。
4.蒸锅内煮开适量水,加入蒸的鸡蛋,表面盖好盖子,中小火即可。
5.蒸好的鸡蛋羹表面撒上咸蛋黄,吃之前加入少许蒸鱼豉油即可。
关于这个问题,咸蛋黄可以直接食用,也可以用来烹饪。以下是一些常见的吃法:
1. 直接食用:将咸蛋黄取出,用勺子或刀子压碎,可以直接食用。
2. 煮粥:将咸蛋黄压碎,加入煮好的粥中,搅拌均匀即可。
3. 炒菜:将咸蛋黄切成小块,加入炒菜中,可以增加菜肴的口感和味道。
4. 煎饼:将咸蛋黄切成小块,加入煎饼面糊中,煎成咸蛋黄煎饼。
5. 蒸蛋:将咸蛋黄切碎或切成小块,加入蒸蛋中,可以增加蒸蛋的味道。
6. 做汤:将咸蛋黄切碎,加入汤中,搅拌均匀即可。