1.草鱼处理方法:将鱼头鱼尾切开放入盘中备用，用料酒和2片生姜腌制下，这样可以去除腥味，将鱼身处理成鱼片，用淀粉腌制一下，这样可以保持鱼肉的鲜嫩。
2.准备一小块生姜切片，6瓣大蒜切片，花椒少许，干辣椒少许，黄辣椒2个切段，红尖辣椒2个切段，青辣椒2个切段，洋葱切段，放洋葱可以让鱼更出味。
3.鹅卵石洗净沥干，冷锅冷油放入鹅卵石，用小火炒到鹅卵石发热放到木桶里。
4.将鱼头鱼尾鱼片平铺在鹅卵石上，起锅热油，倒入生姜大蒜花椒干辣椒黄辣椒红尖辣椒炒香，放入一勺豆瓣酱，加入适量清水，放入适量盐，放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，少量白胡椒粉，少量鸡精，放入青辣椒洋葱，煮开后淋在木桶里，放入切好的香菜，一道美食就制作完成了
