山东盐豆子是一道具有地方特色的小菜，其做法如下：
材料：
* 豆子（如黄豆、绿豆等）500克
* 盐适量
* 姜适量
* 葱适量
* 蒜适量
* 辣椒适量
步骤：
1. 将豆子洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
2. 将盐、姜、葱、蒜、辣椒等调料混合在一起，放入锅中炒香。
3. 加入煮熟的豆子，翻炒均匀，加入适量盐调味。
4. 继续翻炒均匀，直至豆子表面呈现出微黄色。
5. 出锅装盘即可。
注意事项：
1. 豆子在煮熟后需要及时捞出沥干水分，以免在翻炒过程中豆子炸裂。
2. 调料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少辣椒、盐等。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
