1.
首先准备白鲢鱼,约800克。
2.
盆子当中放入800克的白鲢鱼,再放入1000毫升的清水冲洗干净。
3.
准备一个干净的盆子吧,白鲢鱼放入其中,再放入十毫升的料酒,食用盐五克,用手涂抹均匀腌制20分钟。
4.
接着再把白鲢鱼800克放入到盘子当中,再放入蒸笼里面,上面放入姜片五克,葱五克。
5.
扣上锅盖大火蒸15分钟即可。
6.
15分钟以后直接把白鲢鱼取出来,上面淋入五毫升的蒸鱼豉油。
7.
接着放入葱丝五克,姜丝五克。
8.
起锅烧油,锅中放入15毫升的食用油大火加热至九成温。
9.
接着再把九成温的油直接淋入到葱姜丝上面。
10.
如下图所示,美味的清蒸白鲢鱼就做好。