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荆州三鲜面汤底配方(荆州三鲜面最正宗的做法)

荆州三鲜面汤底配方(荆州三鲜面最正宗的做法)

更新时间:2024-09-23 21:22:23

荆州三鲜面汤底配方

主料:即食海参3条,鱿鱼80G,泡好的竹笋200

辅料:盐2g,胡椒粉2g,昆布粉1g,鸡汤1碗

做法:

1.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

2.玉兰片,也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

3.用到的三鲜全部切好。

4.海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

5.鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

6.锅里放底油,炒香葱姜,放入玉兰片煸炒

7.倒入鸡高汤,煮开后放入海参。小火煮五分钟左右,并加入盐,胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

8.海参煮好后,放入鱿鱼煮半分钟。

9.出锅时放入红甜椒配色

10.出锅可撒少许香葱。

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