榛子蘑菇用盐腌制方法（腌制榛蘑菇的正确方法）

每斤放1.5至2两盐。

可燥水后放入容器一层榛蘑一层盐进行腌制。具体方法：将鲜榛蘑去根清洗，烧开水，放入鲜榛蘑，待鲜榛蘑在开水中刚起沫（放入开水2分钟左右），将鲜榛蘑涝出，放入事先准备好的凉水中，等鲜榛蘑温度同凉水同温时，再将燥后的鲜榛蘑用漏勺涝出，放入事先准备好的容器中（最好是玻或陶瓷容器），每层鲜榛蘑之间放一小层盐。