开封小酥肉的做法（河南小酥肉的做法最正宗的做法）

1.

肉去皮,切成条。用盐味精,鸡精腌制15分钟

2.

粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀

3.

锅内放油,烧热后下入拌匀的酥肉,炸制金黄捞出备用

4.

把炸好的酥肉放入碗内,加入调制好的盐水,葱姜花椒,八角,上笼蒸60分钟左右即可扣到盘子内食用