豆角发粘不能吃。
食用后会有损健康。 食物发粘一般是细菌分解的结果，分解过程中生成有水，二氧化碳、多糖以及多肽等分子量变小，分子大一般是固态，小些，液态，再小趋尚与气态，因此变粘补充：
豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆角上有粘液不能吃，当然如果刚下完雨后是可以吃的，因为刚下完雨后豆角上的粘液有可能是豆角分泌出来的油脂遇上雨水所形成的粘液，但是如果在保持干爽状态下，豆角出现了粘液则不能吃。
