肥肠鱼底料50斤油用香料多少（100斤清油鱼火锅底料的香料）

根据经验和口感要求，一般情况下，50斤肥肠鱼底料需要使用约3-4斤的香料。不同香料的用量会有所不同，因此在使用时需要根据具体类型和品质进行考虑，具体的用量也要根据口感和实际情况进行调整。此外，为了保证底料的质量和口感，还需要在烹制过程中恰当地加入其他的调味料和配料，确保肥肠鱼底料的美味和营养。

用5千克豆瓣酱，5千克糍粑辣椒，200克花椒，桂皮，山奈，草果，八角，香叶，茴香，丁香，茅草，各100克，大葱小葱，姜各500克