是羊骨熬的羊汤
工具/原料
羊肉、蟹柳 (150g)
海参、鲍贝 (150g)
墨鱼、基围虾 (150g)
龙口粉丝 (150g)
高汤、精盐 适量
味精、鸡精 适量
胡椒粉、绍酒 适量
方法/步骤
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海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
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取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形
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注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。
详细解答如下： 原料：白萝卜1根，羊棒骨500g 调料：干辣椒4只，生姜5片，花椒3只，香菜2根，食盐8根，白砂糖6g，鸡精3g，料酒6ml 做法： 1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。 2、白萝卜切滚刀块。 3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。 4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。 5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。 【小诀窍】 如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料。
