1、将生菱角洗净外皮，然后在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
2.然后再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉。再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
3.最后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来。
食材：菱角，工具：剪刀
方法：
步骤1、小厨买的是红菱角，先用清水把红菱角冲洗干净，再准备一把家用的剪刀。
步骤2、锅中加入半锅的水，水里放一勺的食盐，再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。
步骤3、捞出之后，装在一个大一点的碗里，再加一些煮菱角的热水泡着。
步骤4、取一个菱角，把两端的角剪掉，再把中间凸出来部分剪掉，往两边剪一个小口子，注意剪的时候不要剪太多。
步骤5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了。
步骤6、个个完整又光滑，简单不伤指甲不伤手，这小果特别的好吃，应季的食材，对脾胃特别的好。
