编码是GB2312。
因为GB2312是中文编码的一种，适用于简体中文，而故事机凯叔讲的是中文版的西游记故事，所以采用GB2312编码。
此外，GB2312编码是中国国家标准，也是计算机中最常用的中文编码之一。
无法确定。
1. 因为没有明确的编码信息被提供，无法得知故事机凯叔讲西游记的编码是多少。
2. 另外，即使存在编码信息，也需要知道采用的是什么编码标准，才能确切地回答这个问题。
因此，无法确定具体的编码标准是哪个，更无从谈起编码是多少的问题。
3. 或许可以先了解故事机凯叔使用的编解码技术，如MP3、WAV等，来对回答问题提供更多的线索。
