1. 绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。 发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。
2. 发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。 不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。
可以是绿茶、乌龙茶、红茶等，既可放在冰箱冷饮，也可在常温下喝，也可以自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。
不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
冷泡的话，可以准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时。冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
