注
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
3.酸菜用水多泡一会,防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝,蒜末,葱花,下入肉片炒至散白,下干辣椒,花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒,随即加盐,味精,糖,料酒,十三香粉,酱油,老抽,把汁水炒干即可。
主料:蒜末适量、猪肉适量、东北酸菜半颗
辅料:酱油少量、油适量、盐适量、鸡精适量
做法:
步骤1. 酸菜切丝洗净,撰干。
步骤2. 肉切丝。
步骤3. 加一点肥肉,肥瘦均匀的正好。
步骤4. 肉倒入热油中炒,加入少量十三香。
步骤5. 把肉油炒出。
步骤6. 加入酸菜,适量盐,翻炒。
步骤7. 加入蒜末,适量鸡精。