猪肚一个，莴笋100克，猪里脊肉75克，酱油5克，水淀粉25克，粉丝10克，油50克，清汤750克，盐5克，味精5克，葱末、香菜段各少许。
做法
猪肚切条，把莴笋去皮洗净，切成长5厘米的细丝；猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝，放在碗里，加上酱油和水淀粉拌均匀；粉丝切成段，放在温水内泡软，捞出洗净备用。
锅置火上，放油烧至七成热，放上莴笋丝煸炒1分钟，放入清汤、盐、味精烧沸，倒入猪内丝滑熟，加上粉丝再烧沸，撇去浮沫，撒上葱末和香菜段，出锅盛在海碗里即成
用料 猪肚 300克 莴苣 一根 山药 一根 胡萝卜 一根 辣椒 2个 盐 少许 辣椒粉 少许 清水 适量 猪肚莴苣鲜汤的做法 配菜备好热油 放 葱姜辣椒粉爆香撒盐 放入猪肚 依次放入胡萝卜 莴苣 山药 辣椒 炒透放清水汤白后 尝一尝咸淡就可以享用
