廖记棒棒鸡的原料
主料：鸡肉500g
配料：鸡蛋2个、淀粉适量、酷克100骨肉相连腌料适量、面包糠适量
廖记棒棒鸡的做法
1
将鸡肉切成小碎块。
2
加入腌肉料腌制过夜。
3
鸡蛋打开放入深底盘子里，方便棒棒鸡蘸蛋液。
4
带上一次性手套，取腌好的鸡肉，穿在竹签上。
5
将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉。
6
将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液。
7
拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里，裹上面包糠。
8
锅内放油，烧至手放在锅面上有热感。放入棒棒鸡胚进行炸制。
9
注意观察颜色，金黄色的时候，外皮捧起来酥脆的感觉，捞出沥油即可食用。
END
注意事项
注意控制火量，不要太大，以免外焦里生。
