说到陶瓷餐具，是中国一大发明，用得也是最多的一种。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。其中的釉上彩是将图案绘在烧过的瓷器素胎上，再通过加热固定完成，这种餐具用过一段时间后会发生图案剥落的现象。而且釉上颜料中含有有害金属铅、镉等，煮酸性食物时这些有害元素容易溶解出来，有害健康，所以，此类餐具应该少用或不用。
到餐馆吃饭的时候，我们总会看到桌上的餐具被封上了一层塑料膜，包装膜上还印有生产日期和厂家等信息,这种封了膜的餐具被称为“消毒餐具”。按理说消毒餐具都是经过专业的消毒公司使用专业的清洗消毒设备进行清洗，最后再用真空收缩膜包装而成的。有新闻爆料过用塑封的消毒碗筷生产的地方环境惨不忍睹，筷子只用清水冲洗然后在太阳下面暴晒就完成了消毒过程，要是这样的话用着用塑料封起来的“消毒”碗筷岂不是更脏？
所以不能一味地相信商家说已经高温经过多少层消毒，毕竟自己的健康还是最重要的。那么，减少循环使用的瓷质消毒餐具的使用频率和数量，研发推广使用干净安全的一次性环保餐具，则具有重要意义。
