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怎样做的甑糕蜜枣软糯(糯米红枣甑糕最简单的做法)

怎样做的甑糕蜜枣软糯(糯米红枣甑糕最简单的做法)

更新时间:2024-09-03 01:11:47

怎样做的甑糕蜜枣软糯

长粒糯米(江米) 700克

大枣或蜜枣 蜜枣500克或干红枣100克

红芸豆(红腰豆) 100克

三口人可以减半做

准备材料:糯米、红芸豆、蜜枣,如果想吃到口感正宗的就一定要长粒糯米。

芸豆提前用水浸泡最少15小时以上,因为目前市场上都是陈豆,2017年的新豆子还没成熟,陈豆子特别难泡。长粒糯米提前泡6小时无白芯

米、豆子、大枣都泡好处理完毕,取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆(要能放进锅里),最下面铺四成的糯米,糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣。

接着在大枣上铺二成的糯米(一定要完全盖住第一层大枣),接着铺所有的芸豆。

接着在大枣上铺二成的糯米(一定要完全盖住第一层大枣),接着铺所有的芸豆。

盖上保鲜膜放入高压锅,电压力锅的话下面放足够的水,然后把碗架上去,用四个煮豆子程序;普通锅上汽后最少蒸三小时以上(中间注意锅里的水);正宗的甑糕是要文火蒸一夜的。高压锅里的水一定要一次性放够,普通锅中途可以开盖加水。出锅。

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