糖醋排骨没有米醋可以放陈醋
做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以，若都没有再考虑用白醋。
陈醋、米醋或香醋，其酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿，适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，做糖醋排骨味道会大打折扣。
可以放甜醋。
排骨1000克；片糖半片；甜醋半碗；生姜5片；盐适量；
1
排骨洗干净沥干水备用。
2
热锅放油，油热放入生姜片，放入排骨炒至变色，放入少许料酒，翻炒均匀，放入1碗甜醋、半碗清水，放入片糖，盖上盖子焖煮15分钟。
3
时间到了，打开盖子，放入少许盐调味，大火收汁3分钟，收汁时不断翻炒，收得差不多就可以出锅食用了。
