1、食材：金鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克2、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
3、豆腐切成两厘米厚的片。
4、葱切片，姜切片，香菜切段。
用料
金鱼 1条
豆腐 一块
盐 适量
猪油 适量
油 适量
姜片（炖鱼） 少许
葱花 一根
胡椒（可不加） 少许
蒜片（腌鱼） 适量
姜片（腌鱼） 适量
料酒（腌鱼） 少许
大葱（腌鱼） 半根
做法步骤
1、准备好金鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。
2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。
3、豆腐洗干净，切块。
4、锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节
5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。
