开水煮面条和冷水煮面条什么区别（凉水煮面条好还是开水煮面条好）

开水煮面条和冷水煮面条的主要区别在于烹饪时间和烹饪温度。
开水煮面条时，把开水的温度提高到大约100-101°C，然后将面条放入，大概需要8-10分钟的时间才能煮熟，煮熟的面条会有嚼劲。
而冷水煮面条时，需要把冷水改变成做汤汁一样的温度，这时候放入面条煮，大概需要20分钟才能煮熟，煮好的面条比较五粿。
总体来说，开水煮面条更容易煮熟，而冷水煮则需要更长的时间。

开水煮出来的面条筋道爽口，开水用的时间短，一分钟就煮好了，冷水煮面条容粘连，煮熟以后面条就泡的不好吃，所以煮面条不可以用冷水下锅。