小龙虾爱吃小鱼或者其它水中生物，以及小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等食物，在河底比较喜欢吃泥。
小龙虾的适应性较强，在水温为10-3度时均可正常生长发育，在温度适宜和饵料充足的情况下，经过2个多月的养殖即可达到性成熟。
小龙虾最爱吃的动物性饵料有水生昆虫、蚊子幼虫、蜻蜓幼虫、小鱼虾、蚯蚓、蝇蛆等。人工投喂的蛋白质高的、营养物质齐全的、适口性好的动物饵料有河蚌肉、螺肉类、动物内脏、家禽家畜肉类、蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等等。
小龙虾最爱吃的植物性饵料有绿藻、丝状藻、水浮萍等浮游植物和鲜嫩的水草。小龙虾驯食后的植物性饵料最喜欢的有豆腐渣、麸皮、玉米屑、米糠、各类瓜果蔬菜的碎末等等。
