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罗定白糕水的做法和配方比例(泸州白糕的做法和配方比例)

罗定白糕水的做法和配方比例(泸州白糕的做法和配方比例)

更新时间:2024-09-04 23:07:17

罗定白糕水的做法和配方比例

用料

糯米 150克

大米 150克

盐或糖 少许

做法

糯米洗净浸泡4个小时,大米洗净浸泡半个小时

泡好的糯米和大米混合,一起倒入电饭锅煮熟(用泡米水煮)

煮好的饭稍降温,用擀面杖的一头将米饭捣烂一些,撒入少许盐或糖,拌匀

保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油,将米饭倒入,用力压紧实,一定要压紧

放入冰箱冷藏两小时

冷却后,将米饭从饭盒中倒扣出,切成方块

油烧至5成热,将米饭块倒入炸至表面金黄

小贴士

1、保鲜盒中涂油的做法,是为了尽量不用保鲜膜,环保一点点。

2、炸的时候,锅中不要一次性放入太多的米饭块,最好留有较大空间,否则糯米遇热易互相粘连。

3、甜吃、咸吃随自己口味

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