炝菠菜是一道非常简单易学的家常菜，下面是一种常用的做法：
材料：
- 菠菜 适量
- 蒜末 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 适量
步骤：
1. 将菠菜洗净，控干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 将菠菜放入锅中，翻炒一下。
4. 加入少量盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 关火后，在菠菜上撒上一些白芝麻，再淋一些食用油即可。
温馨提示：
1. 炒菠菜的时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿色，同时也需要煮熟，以避免生菜。
2. 炝菠菜的口味比较清淡，如果口味偏重的话，可以根据个人口味适量增加盐和鸡精。
3. 白芝麻可以提升炝菠菜的口感，如果没有白芝麻也可以不用。
1/5菠菜摘好，洗净，沥干水。
2/5葱姜蒜及干辣椒切细
3/5炒锅稍热后，倒入适量食用油加热至8分热，然后将葱姜及干辣椒段放入爆香。
4/5放入菠菜，蒜，翻炒。
5/5至菠菜发软，放入适量盐，拌匀装盘。
