食材:牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
步骤:
1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块,白菜切段。
4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
熬制美味的牛肉汤需要一些基本的技巧和步骤。以下是一种简单又美味的牛肉汤做法:
所需材料:
1. 牛肉 - 500克
2. 大葱 - 1根
3. 生姜 - 1块
4. 大蒜 - 3瓣
5. 料酒 - 适量
6. 生抽 - 适量
7. 盐 - 适量
8. 白胡椒粉 - 适量
9. 清水 - 适量
步骤:
1. 将牛肉切成大块,用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 将大葱洗净切段,生姜切片,大蒜去皮切末。
3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入生姜片和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入牛肉块,翻炒至变色,然后加入料酒去腥味。
5. 加入生抽,翻炒均匀,使牛肉表面裹上生抽。
6. 加入足够的清水,大火烧开后转中小火炖煮1小时左右。
7. 炖煮至牛肉软烂,汤色变白,加入大葱段和适量的盐。
8. 最后加入白胡椒粉,搅拌均匀,煮1分钟后关火。
9. 将牛肉汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 牛肉要先洗净,然后焯水去腥味。
2. 炖煮时,火候要控制好,保持中小火,这样炖出来的牛肉汤才会更加美味。
3. 可以根据个人口味添加其他调料,如鸡精、香菜等。
4. 牛肉汤最好现做现喝,避免长时间放置,以免影响口感和营养价值。
按照以上步骤制作的牛肉汤,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。