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烧肉怎么做肉又嫩又香(烧肉怎么炒得又嫩又好吃)

烧肉怎么做肉又嫩又香(烧肉怎么炒得又嫩又好吃)

更新时间:2024-09-04 00:33:54

烧肉怎么做肉又嫩又香

主料:五花肉适量

辅料:纯菜4颗、老抽适量、生抽适量 、精盐适、量糖适量

正宗做法:

步骤1、五花肉去皮,过血水去飘零,也就是漂水。洗净后切好备用

步骤2、我挑选了4颗比较大的纯菜,洗净后尽量切大块些,备用

步骤3、待锅热倒油后,放入蒜蓉爆炒下纯菜,同时加入少许盐调味

步骤4、蒜头味飘香且呈金黄色时,加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒,前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了,加入少许老抽让肉均匀上色,炒的肉熟了,锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火,稍微焖一焖

步骤5、装盘

原料:五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜

  做法:1、肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10小时。

  2、压力锅中,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁,盖上盖子,把阀门指向无水焗档,做好后拿出晾凉

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