用奥尔良腌制鸡架怎么能上色（奥尔良腌料为什么能把鸡胸肉变嫩）

在奥尔良腌制鸡架以使其上色，主要的方法是在腌制的过程中减少水分。首先需要将鸡架洗净，然后用奥尔良腌料进行腌制，料肉比例要适当，一般需要腌制5到6个小时。此外，腌制的时间也是一个影响因素，如果腌制时间太短，可能会导致上色不明显，有时甚至需要腌制一夜才能达到理想的颜色。

另外，还可以在烤箱中烤制一段时间来帮助上色，并在适当的时间内刷上奥尔良腌料，这样既能保证味道，又能使颜色更加鲜艳。