香螺、莴苣各600克,花椒油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱姜丝,香菜段、醋、绍酒各适量
做法
1、海螺去壳取肉,去掉吸盘、老皮,片成薄片,汆水待用。
2、莴苣雕成海螺状,用高汤煨制入味,捞出摆入盘中围边。
3、起锅加葱油,点白醋,下入海螺片和对好的调料汁,快速爆炒即成。
冻加拿大翡翠螺可以烤着吃或者做成汤。
因为翡翠螺的肉质细腻,营养丰富,食用时需要注意翡翠螺的清洗和烹饪,以避免因为食物污染的问题对身体造成伤害。
如果选择烤着吃,可以用大葱、姜片等多种调料腌制翡翠螺,并在烤制时适量添加食盐、麻油等调料,做出的翡翠螺肉质鲜美,口口爆香。
如果选择做成汤,可以用清水或者高汤加入葱姜、调味料、翡翠螺等煮熟,做出来的汤鲜香可口,也保留了翡翠螺本身的营养。