香螺、莴苣各600克，花椒油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、葱姜丝，香菜段、醋、绍酒各适量
做法
1、海螺去壳取肉，去掉吸盘、老皮，片成薄片，汆水待用。
2、莴苣雕成海螺状，用高汤煨制入味，捞出摆入盘中围边。
3、起锅加葱油，点白醋，下入海螺片和对好的调料汁，快速爆炒即成。
冻加拿大翡翠螺可以烤着吃或者做成汤。
因为翡翠螺的肉质细腻，营养丰富，食用时需要注意翡翠螺的清洗和烹饪，以避免因为食物污染的问题对身体造成伤害。
如果选择烤着吃，可以用大葱、姜片等多种调料腌制翡翠螺，并在烤制时适量添加食盐、麻油等调料，做出的翡翠螺肉质鲜美，口口爆香。
如果选择做成汤，可以用清水或者高汤加入葱姜、调味料、翡翠螺等煮熟，做出来的汤鲜香可口，也保留了翡翠螺本身的营养。
