用料:
鱼豆腐一袋 、孜然粉10g,食用盐,胡椒粉5g,老干妈香辣酱,白芝麻5g、青辣椒1个,干辣椒2勺,蒜苗少许,洋葱头1个、大蒜2头 、生抽,老抽各一勺
步骤:
步骤 1

鱼豆腐切块拌入生抽和老抽加味上色,起锅放宽油,微小火把鱼豆腐煎至6面金黄
步骤 2

洋葱切丝,辣椒切粒,蒜苗切断,蒜切半,干辣椒切段
步骤 3

起锅放底油,加入蒜瓣炒香,加干辣椒炒香,加鱼豆腐加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀,加老干妈香辣酱炒匀倒入蒜苗,撒上白芝麻,最后倒入洋葱头翻版均匀出锅即可
食材:鱼豆腐300克 、 鸡蛋1个 、 八角适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量
步骤
1.鱼豆腐切片
2.鸡蛋打散,放入少许盐
3.将鱼豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液
4.锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄
5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,下入煎好的豆腐
6.然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味
7.最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅